産業用食品微生物学

産業微生物学者は、医薬品、食品、飲料、化学薬品などの食品や工業製品、エネルギーの製造における微生物の利用に取り組んでいます。さまざまな有用な最終製品を大規模に生産するための微生物のスクリーニング、改善、管理、活用を扱う微生物学。

工業用食品微生物学の関連雑誌

食品および工業微生物学、食品加工および技術、食品：微生物学、安全性および衛生、研究およびレビュー：食品および乳製品技術ジャーナル、微生物学研究ジャーナル、食品工学国際ジャーナル、水産食品技術ジャーナル、農業ジャーナルおよび食品情報、農業食品産業機構ジャーナル、乳児、児童、青少年の栄養。