食品の分析的、生化学的、物理的、栄養学的、毒性学的側面の研究は食品化学として知られています。また、食品加工技術と、それらの発生を強化または防止する方法についても扱います。
実験食品化学ジャーナルは、食品化学、食品規格、食品ハイドロコロイド、食品照射、食品安全性の分析技術、食品分析化学、食品化学と毒性学、食品の物理化学、食品有機化学、食品分析、食品サプリメント、危険性に焦点を当てています。分析および重要管理点 (HACCP)、食品科学、食品の成分、食品加工、食品技術、食品汚染物質、食品タンパク質、食品酵素、食品ビタミン、食品ミネラル、食品着色料、栄養補助食品、食品強化、食品保存、食品化学反応、食品化学コーデックスなど
実験食品化学ジャーナルは、研究、レビュー、症例報告、解説、仮説、会議報告、社説、短報など、あらゆる種類の論文を受け付けます。実験食品化学ジャーナルでは、レビュープロセスにおいて品質管理のため編集追跡システムを使用しています。これは、オープンアクセスの優れたジャーナルのほとんどで使用されているオンライン原稿投稿、レビュー、追跡システムです。査読処理は、Journal の編集委員または外部の専門家によって実行されます。引用可能な原稿を受理するには、少なくとも 2 人の独立した査読者の承認とそれに続く編集者の承認が必要です。
原稿は電子メールの添付ファイルとして編集部 ( editor@hilarispublisher.com ) に送信する か、オンライン原稿投稿追跡システム https://www.scholarscentral.org/submissions/experimental-food-chemistry.htmlを通じて送信してください。
迅速出版サービス
Hilaris Publishing は、将来の著者に学術寄稿を出版するための幅広い機会、オプション、サービスを提供しています。
このジャーナルは、原稿の査読を含む編集品質を損なうことなく、迅速な出版の要求に応えます。この柔軟性は、各著者の貢献に対する早期の著者の信頼性を保証するために提供されており、これにより、効率的な統合、効果的な翻訳、および冗長性の削減のために研究成果をタイムリーに配布することも保証されます。
著者は、完全な出版プロセスに独自の時間がかかる標準的なオープンアクセス出版サービス、または論文が最も早い日に出版される迅速出版サービス（最も早いピアを確保するための委託を含む複数の主題専門家を含む）のどちらかを選択するオプションがあります。 -レビューコメント)。著者は、個人の好み、資金提供機関のガイドライン、または機関や組織の要件に基づいて、この柔軟性を利用できます。
オプションに関係なく、すべての原稿は徹底的な査読プロセス、編集評価、制作プロセスを受けます。
迅速な編集実行およびレビュー プロセス (手数料レビュー プロセス)
このモードで論文を出版することを希望する著者は、明示的な査読および編集上の決定のために 99 ドルを前払いすることができます。最初の編集上の決定は 3 日以内に、レビューコメント付きの最終決定は投稿日から 5 日以内に行われます。ゲラ校正の作成は受理から 2 日以内、または最長 5 日以内に行われます (外部査読者によって改訂が通知された原稿の場合)。
出版用に受理された原稿には通常の APC が課金されます。
著者は出版物の著作権を保持し、記事の最終版は HTML 形式と PDF 形式の両方で公開されるほか、インデックス作成データベースに送信するための XML 形式でも公開されます。ジャーナルの編集チームは、科学出版ガイドラインの遵守を保証します。
Ballesteros Rudrigez*
ミニレビュー
Ballesteros Rudrigez*
ミニレビュー
Annie Magarie*
ミニレビュー
Nese Aksoy* and Dreak Tango
総説
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